Olejki eteryczne są całkowicie naturalnymi wyciągami roślinnymi, które uzyskuje się metodami destylacji, wyciskania lub chemicznej ekstrakcji. Uzyskane w ten sposób olejki mają przeważnie jedną dominującą nutę zapachową, która pachnie wyraziście i bardzo charakterystycznie, ale nierzadko dość surowo. W praktyce stosuje się jedynie około 30-40 zapachów olejków eterycznych, które nierzadko są punktem wyjścia do dalszych eksperymentów i zastosowania w dziedzinie perfumiarstwa i aromaterapii.